脂肪の乳化を助ける食品

脂肪を乳化させる胆汁。

そして、胆汁の分泌が欧米人と比べると少ないと言われたりする日本人。

その胆汁を増やすのに、舞茸・こんにゃく・杜仲茶が良いと言われます。

舞茸・こんにゃくに含まれる水溶性食物繊維が、胆汁の代謝に重要な役割を果たし、杜仲茶に含まれるアスペルロシドという成分が、胆汁の分泌を促すらしい。

自分も胆汁の分泌が少なく、脂肪の乳化が苦手かもってことで、杜仲茶はできるだけ毎日飲むようにしています。

水の代わりに飲む感じで。

舞茸・こんにゃくを毎日食べるのは大変なのでね 笑